Pregunta a nuestro personal la opción del día.

Con salsa borracha, reducción de guajillo y cerveza oscura, papa asada, chorizo y salsa macha serrano.

Con puré de papa trufado, vegetales salteados y salsa bordelesa

Cocinada a baja temperatura por 6 hrs, jus de res tespecias, zanahoria glaseada, dúo de purés: camote amarillo y cebolla francesa.

Jugosa hamburguesa con una generosa porción de queso derretido, se complementa de lechuga fresca, tómate y pan elaborado en nuestros hornos.

Chamorro cocinado lentamente, acompañado de frijoles puercos, mole encacahuatado, ayocotes guisados y tortillas de maíz.

Cocinado a baja temperatura y glaseado con reducción de cerveza, acompañado de mole, salsa borracha, puré de plátano y semilla de mostaza.

Chile California relleno de una exquisita mezcla de callo de hacha, camarón, elote y calabacita, todo bañado en crema de camarón.

Experiencia suave y cremosa que nos da la combinación de queso parmesano y toque ligero de vino blanco de nuestro risotto. ELEGIR: Camarones al vino blanco. Filete de res en salsa de hongos y vino tinto. Mariscos: Pescado, mejillones, almejas y camarón.

Con salsa tropical a base de chiles tatemados, piña, cacahuate tostado y salicornia en temperatura.

Salsa cítrica y especiada, kiwi, pepino persa, polvo de cebolla y salicornia fresca.

Quesos de la región, mermelada hecha en casa, frutos secos, dátil, salami, jamón serrano, aceitunas preparadas, fresas y uvas.

A la parrila con vinagreta de dátil y balsámico, nuez caramelizada. Chicharrón de queso parmesano y láminas de manzana con reducción de flor de jamaica.

Combinación de ostión y camarón fresco, en una mezcla de cítricos y salsa macha con fritura de poro.

Relleno que combina Pork belly cocinado lentamente bañado en una reducción de salsa de soya, chile morita y un delicado toque de piloncillo, servido con puré de manzana casero y chimichurri de la casa.

Reconfortante caldillo de tomate con especias mexicanas, coronado de tiras de tortilla, aguacate, crema fresca y queso cotija, con el toque de la casa: tuétano a las brasas.

Suave y cremosa con notas ahumadas de elotes asados y epazote, servida con toque de crema fresca.

Relleno de frijol, chicharrón de pulpo, rebozado en adobo de chiles con jugo de limón amarillo, acompañado de cremoso de aguacate.

Base de tomate, mozzarella, lomo de atún, ostión ahumado, alcachofa, aceitunas, alcaparra, ajo, albahaca fresca y orégano.

Base de tomate, mozzarella fresco, pesto y albahaca fresca.

Base cremosa, queso mozzarella, hongo portobello confitado, láminas de queso parmesano, ensalada de arugula y aceite de trufa.

Vegetariana con calabacitas, pimiento espárragos y champiñones sobre una base de pesto de albahaca y queso mozzarella.

Base de tomate, queso mozzarella, salami, pepperoni, carne molida, jamón de pierna y tocino.

Base de tomate, queso mozzarella, salami, tomate fresco, chile triturado y orégano.

Sofisticada combinación de ingredientes de la cocina mexicana, con base de crema de huitlacoche, rajas de chile poblano, grano de elote en esquite, chile serrano, chorizo y queso de cabra.

Con salsa de café y elotito rostizado.

Suave relleno de queso con una capa crujiente de azúcar caramelizado, frutillas de temporada y salsa de caramelo salado.

La intensidad del chocolate oscuro acompañado de una bola de helado de plátano de dátil, sobre crumble de tocino y crujiente de tulipán espolvoreado de azúcar de hoja santa.

Fermentado de vino tinto y vino bco - infusión de jamaica, limón naranja - mezcal.

Vino rosado, limón y ginebra.

Mezcal - menta - miel de agave - vino espumoso.

Tequila - licor de manzana - miel de agave - aquafaba.

Tequila - jugo de manzana - limón eureka.

Whisky - licor de durazno - menta - limón eureka.

Mezcal - syrop de aguacate - miel de abeja - ancho reyes.

Mezcal - miel de agave - aquafaba - salsa tabasco.

Ginebra de moras - -jarabe natural - agua quina.

Midori - tequila reposado - syrup de jengibre - jugo de naranja.

Tequila plata - curasao - miel de agave - jugo de piña.

Mezcal - absolut raspberry - jugo de arándano.

Licor 43 - tequila reposado - jugo de piña - limón eureka.

Midori - espumoso - agua mineral.

Tequila - vodka - ron - ginebra - triple sec - coca.

Tequila - triple - miel de agave - limón eureka.

Chile poblano relleno de carne y frutas, bañado en nogada de nuez.

Base de tomate, alcachofa, jamón serrano, hongos y albahaca.

Base blanca / Ramonetti doble crema / Queso de cabra / Mozzarella / Parmesano.

Base de tomate / Aceitunas negras / Arugula / Pesto / Parmesano / Albahaca fresca / Alcachofa tomate.

Base tomate / Cebolla morada / Portobello / Salami / Pepperoni.

Camarones, almejas, pesca del día y mejillones frescos, salteados en ajo, vino blanco y salsa de tomate.

Camarones jugosos en una salsa suave de crema de camarón y queso parmesano.

Spaghetti con yemas, tocineta, parmesano reggiano y pimienta negra intensa y cremosa.

Pasta al pesto con pollo, albahaca fresca, parmesano, piñones y aceite de oliva virgen extra, acompañados de pollo a la plancha.